Популар Постс

Избор Уредника - 2019

Пикник - не само кебаб!

Идеје и рецепти за рекреацију на отвореном

Почетак летње сезоне није само вријеме за рад и рад на градилишту иу врту, већ и вријеме за окупљање око огњишта или роштиља. Први заиста топли сунчани дани, пријатно дружење и укусна храна дјелују на организам уморне зими боље него било који антидепресиви, пробудивши се у живот, дајући снагу и подешавајући оптимизам.

То је само вјечни проблем: што кухати за пикник на свјежем зраку? Роштиљ на роштиљу или пилаву у уличном котлу је, наравно, добра традиција, али традиција може бити досадна са монотонијом. Покушајмо им додати нове сензације, утиске и укусе, користећи идеје и рецепте ТхеВицк корисника.

Аргумент о томе шта би требало да буде прави плуг је бескрајно узбудљив, али непродуктиван. Наравно, можете пажљиво пратити препоруке "гуруа", тражећи "баш тај укус". А можете искористити прилику и преузети нову, претходно нетестирану верзију - на примјер, направити "Баликли Ианакхли-асх", туркменски турски пилаф. Форум корисник је поделио његов рецепт Крист.

За кување, базирано на 10-12 порција, потребно нам је: 1,8 кг рибљег филеа, 2,5 литара воде, 500 грама сусама или другог биљног уља, пола литре павлаке, по килограму лука, шаргарепе и пиринча, 300 грама нара. сок. И наравно, зачини: грашак црног бибера - 20 грама, млевени црни бибер - 5 грама, семе коромача или азхгона - 10 грама, корен першина - 20 грама, першун и копар - по 30 грама, шафран - 1 грама, ловоров лист со - 50 г.

Кухање овако:

Вода се кува, соли, ставља ловоров лист, пола ситно исецканог першунског корена, папра, пола лука - и кува док пола не скува на умјерено топлим рибама, исеца на велике комаде. Затим је извадимо из чорбе и ставимо у посуду од глине која је отпорна на топлоту (можете да одете до таве са дебелим зидовима за печење). Солите рибу, поспите паприком, першуном и копром, коморачем, делом шафрана, ситно исјецканим луком, першиновим коријењем (мора бити нарезан). Све то се сипа врхње на врх и поставља се на лагану топлину.

Сада припремите ал. Оперите рижу и намочите у врућој води 30 минута. У високом врућини загријавамо уље сезама у котлу, тако да из њега долази лагани дим, пржите преостали лук у њему до златно смеђе боје, додајте мркву нарезану на танке траке и пржите до ружичастог. Сада сипајте напете рибље чорбе, ставите на чир, додајте пиринач и со. Пиринач кувајте преко умереног загревања док не узме готово сву супу. Након тога, преостале зачине пунимо горивом, промијешамо пиринач, затворимо поклопац и ставимо на најслабију ватру још 20 минута.

Пепео ставите у дубоку посуду, сипајте соком од нара, украсите сјеменкама нара. Одвојено сервирану рибу.

Они који не желе да троше пуно времена и труда на припрему сложеног јела са много састојака, требали бисте погледати предложени форуманин ллсон рецепт за јетру са поврћем. Кухање овог јела у котлу је брзо и лако.

Аутор користи јагњеће јетре за своје јело, али други корисници Вицк-а су му скухали рецепт и свињску јетру - кажу да је одлично испало.

ллсон:

- За целу јетру годишње овце треба да узмете два велика лука, два парадајза и пар паприка. Ко воли, можете додати мали патлиџан.

Улијте маслац у котао, ставите лук, нарезани лук, комаде јетре, грубо исецкани парадајз, патлиџан, бугарски бибер, поспите свјеже насјецканим зеленилом. Не заборавите да посолите сваки слој. Можете додати мало масти. Затворимо поклопац и запалимо га чим се затвори - може се смањити пожар у котлу. Чекамо 10-15 минута, не више. Уклони, мик - готови!

Једноставна и укусна замена за кебаб - рибље ролнице - корисник Виктосх кува на угаљ на роштиљу. Они захтевају свеже замрзнуте скуше и ружичасти филе лососа, као и лимун, со, бибер и неколико кашика природног сирћета.

Оригано, босиљак, тимијан - опционо.

Рибу изрежемо на комаде од три или четири цм, напунимо сирћетом и чашом охлађене прокуване воде, додамо нарезани лимун, зачине, со и црни бибер. Пажљиво, али лагано помешајте, покушавајући да не гњечите комаде рибе. Маринирање 30 минута - само угаљ у роштиљу "ће доћи до тачке". У кришке скуше стављамо кришке ружичастог лососа и везујемо памучним концем. Ширимо се по мрежи - и на угаљ 10-15 минута.

Виктосх:

- Шта имамо на крају? Масна скуша са снажном кожом задржава топлоту и задржава облик пецива, унутрашњи суви ружичасти лосос је засићен масноћом и постаје нежан и укусан. Брзо кухање осигурава очување сокова унутар рибе.

На арому и укус јела која се кувају на дрвеном угљену може се утицати не само уз помоћ маринада, већ и додавањем традиционалних бреза и грана јабуке, вишње, винове лозе. Да би спали спорије и дали мириснији дим, прво се морају натопити водом.

За свако јело од меса или рибе на пикнику печено поврће ће ићи добро. Могу се полагати на решетку или нанизати на ражњу, попут кебаба. Или исеците на велике комаде, четком са маслацем, умотајте у фолију и пеците на угљевље.

• Мали патлиџани се могу сечити по дужини на половице или кришке дебљине 2-2,5 цм, премазати маслиновим уљем и пећи на решетки 3-4 минута са сваке стране.

• Парадајз и слатке паприке се пеку целу или на пола, размазани део се размаза маслацем.

• Кромпир се такође не може пећи цела (предугачка), већ добро опрати и исећи на резанце дебљине више од једног центиметра, премазати уљем и пећи на жичаном носачу: за десет минута ће бити спремна за десет минута.

Многи људи не могу замислити сеоски пикник без роштиља, али из неког разлога се одрекну десерта. И то је узалуд: на роштиљу или роштиљу можете брзо и једноставно испећи јаке плодове: јабуке, крушке, брескве, нектарине, шљиве, кајсије, киви. Деца су посебно задовољна овим десертом који мирише на дим.

Наранџе се могу пећи преко угља, огулити и умотати у фолију са комадом маслаца. А можете га исећи на дебеле кришке, размазати маринаду од воћног сока са медом и кухати на жичаном сталку, сипати маринаду преко процеса.

Оригинални и веома укусни десерт се прави од печених ананаса и крушака. Ољуштени ананас одрежите у дебеле кругове, а крушка на кришке. Лагано подмажите биљно уље без мириса, ставите добро загрејану чисту роштиљ и пеците 1,5-2 минута са сваке стране. Послужите десерт са крем сосом, који се такође лако припрема. Донесите 200 грама креме (30%) на чир, додајте штапић ванилије, уклоните из топлоте. Победите жуманца заједно са две кашичице шећера, помешајте са врућом кремом.

Још једна добитна опција су печене јабуке, које се могу "пунити" било којим џемом, кришкама банане, пире са брусницама или брусницама, додати цимет или естрагон. У јабукама сечите језгро, не оштећујући дно, ставите надев, умотајте га у два или три слоја фолије, пробијте рупе на врху - и пеците на решетки за лагано загревање 20-25 минута.

И као освежавајуће пиће за пикник, урадиће се домаћа лимунада. Направите сируп: чашу шећера у чаши воде, загрејте док се шећер потпуно не отопи. Охладите сируп, додајте сок од пет лимуна, промешајте и проциједите. Готов лимунски сируп сипајте у боцу и охладите. Можете додати лишће метвице. На пикнику, само ћете морати разриједити сируп на газирану минералну воду - и третирати све оне који су жедни!

Дијељење рецепата јела, пића, домаћих препарата - у овом дијелу форума.Избор и производња роштиља се разматрају у овој и овој теми. Како се кува изненађујуће укусна лиулиа кебаб уместо досадног кебаба на дацхи је описан у овом видеу.

Погледајте видео: THIS IS SO BEAUTIFUL!! - Yakitori Chicken 4K (Октобар 2019).

Загрузка...

Оставите Коментар