Популар Постс

Избор Уредника - 2019

Ункновн Спице - Иарров

Столисник није само добар исцелитељ, већ и биљка зачињена зачинима.

Иако је тешко наћи особу која не би знала столисник (Ацхиллеа миллефолиум Л.), још увијек му дајемо кратак опис, тако да нико нема сумње. Ово је зељаста ризомска переналија породице Астер (Цомпоситае).
Стабљике биљке су равне, благо ребрасте, висине 20-60 цм, на врху су разгранате. Листови се измјењују, двапут се шире у бројне мале и уске лобуле. Отуда и специфично име, прво латинско, које је дао К. Линнеј, а затим руски, као његов дословни превод, милле - хиљаду, фолијум - лист. Ово име има аналогије у многим славенским, балтичким и германским језицима и потиче од уобичајених индоевропских коријена. Стабљике и листови су прекривени бројним длакама. Мали бели, повремено ружичасти, трешњасто-црвени или љубичасти цветови се скупљају у мале, једноставне или фротирне кошаре, а оне, пак, у цвитачастим цватовима на врховима стабљика. Резидба узрокује повећан раст латералних изданака. Столарица цвјета обилно, од јуна до мраза. Плодови дозријевају од августа, пљоснати су, дугуљасти, сребрно-сиви. Маса од 1000 семена је 0.11-0.15 грама, а ризом је у облику пупчаника, пузљив, са танким малим кореновима.
У природи, столисник је веома распрострањен, код нас скоро свуда. Расте на сувим мјестима: ливадама, коровима, рубовима и сјециштима поља, саобраћајница, попут корова између пољских и вртних култура, уз рубове, шикара грмља.
Наша стабљика још није уведена у усјев, природни ресурси су довољни, али у неким земљама се припитомљава и користи као украсна биљка. Развијене су чак и сорте, на пример Церисе Куеен - носећи веома лепе тамно розе цвасти. Столисник је добар за живе и суве букете, стварајући сликовите низове и групе. Поред тога, у Енглеској, Аустралији, Новом Зеланду, Сједињеним Америчким Државама и другим земљама, узгаја се као вртна (љековита и ароматична) биљка, јер садржи важне биолошки активне супстанце: етерично уље (0,8%), бетоницин, холин, кумарин, горчина, флавони, ахили, астрингенти, органске киселине (мравља, сирћетна и изовалерна).
Столисник се размножава семеном, у пролеће - дељењем грма на комаде ризома (ризома); љети - зелене резнице. Сјеме, по жељи, треба посадити, боље је сијати у јесен у жљебовима дубине од 0,5 цм. Није захтјевна за тло, погодна је исушена баштенска земља, а пожељно је и сунчано мјесто. На плантажама љековитог биља, столисник се налази на удаљености од 70к30 цм, а плантажа се експлоатише 4-5 година, након чега се обнавља.
Његова лековита својства позната су већ дуго времена, док је Хомер у Илијади писао да је Ахил у току Тројанског рата излечио ране својих пријатеља стољетном травом. И то се може веровати, јер ова биљка има дезинфекционе, хемостатске и ране-лековите особине. Штавише, легенда се огледа у генеричком називу столисника на латинском језику, који му је дао Ц. Линнае - Ахил. У медицини користе цвасти и листове столисника, који се суше у хладу иу поткровљу.
Наноси се у облику инфузија, укуса и екстраката за гастритис, пептички улкус, друге болести гастроинтестиналног тракта, са унутрашњим крварењем, као и за повећање апетита. Столарица благотворно делује на срце и циркулацију крви. Такође је део смеша које су прописане за хронична обољења јетре.Њихов децоцтион је индициран за дијатезу, реуматизам, као антихелминтхиц и за главобољу, лијечење кожних болести, опушта грчеве. Наноси се споља, као испирање, јача десни. Пиће свежег сока са туберкулозом и анемијом. У лечењу најчешће коришћене 0,05% инфузије столисника. Поред тога, у источној медицини се користи за туморе. Користи се као сировина у парфимерији. И такође као инсектицид.
Али мало у нашој земљи зна да је столисник одлична биљка зачињена зачинима. Укус је благо горкаст, мало кисео и зачињен, а мирис, иако слаб, мирисан је и пријатан. Посебно воли европску кухињу. Тамо га стављају у кромпир и поврће, у јела од масног меса и јела од зеленог пасуља, у гулаш, варива од поврћа, умак. Нарочито је у складу са игром или њеном имитацијом. Норма ознаке је не више од пола чајне жличице биљака за 4 порције, иначе ће јело бити превише горко. Укључена је као део неких сосова и зачинских мешавина. Ставити га у квасац у производњу одређених сорти сира. Или са додатим луком када се једе.
Да би желе и пјену постали благо зачињени укусни и мирисни окуси, они су зачињени прахом од столисника, а супа се додаје у тесто и компоти за исту сврху. Столисник се користи у производњи ликера, тинктура. Нанесите га као зачин би требао бити умјерен и опрезан. Велике дозе могу изазвати благо тровање, праћено осипом коже и вртоглавицом. Све је добро у модерирању. Они који не знају ову биљку, или који немају времена да је сами покупе, могу да користе суви надземни део столисника који се продаје у апотекама, уклањајући стабљике из њега и млевећи цветове и листове у прах. Препоручујем да покушате. Љубитељи зачина сигурно ће уживати у укусу окуса столисника.
Владимир Старостин, кандидат пољопривредних наука
Флора

Погледајте видео: Alan Walker - The Spectre (Септембар 2019).

Оставите Коментар