Популар Постс

Избор Уредника - 2019

8 укусних трава за пролећне специјалитете

Разнобојне сјечива блитве, слане сенфице од салате, хрскава кинеска купус, њежна салата и колач од цикорије

... они ће учинити вашу салату не додатним, већ централним јелом, правом декорацијом стола за породичну вечеру и пријатељском дружењу.
Сјеменке зачинског и зеленог биља се понекад продају у мјешавинама, али се препоруча да се вртлар посебно упозна са аромом сваке зелене културе. Започните експеримент са листом зелене салате и руколом, а затим додајте салату од сенфа са зачињеним укусом, укусним воденим кртом и кељом. Узгајањем ових биљака посебно ћете научити и цијенити њихов укус и арому, боју и текстуру лишћа, а као резултат тога моћи ћете створити мјешавину салате која у потпуности задовољава ваше преференције.
Тајне узгоја укусних зеленила
Зелена - једна од најпопуларнијих и најлакших у узгоју поврћа. Они проклијају недељу дана после сетве и после 4-6 недеља већ се могу уклонити.
Квалитет земљишта. Користите органско ђубриво. У пролеће је добро додати разложени пилећи гној, који биљкама даје хранљиве материје током читаве сезоне. Коров је чешћи, јер се зеленило боље развија у одсуству конкуренције за хранљиве материје и влагу. Ако зелено поврће узгајате у контејнерима, додајте компост у мешавину земље у односу 1: 4.
Саднице у контејнерима и на отвореном тлу. Ране салате и зеље се могу добити од садница које расту у соби под флуоресцентним светлима. То ће значајно продужити сезону конзумирања свеже салате.
У пролеће, чим се земљиште загреје, сије се зелене културе у отвореном тлу у редовима или насумично. Семе праха са танким слојем (не више од 1 цм) равничког тресета или светле земље. Избоји се обично појављују након 4-6 дана.

Рукола - главна компонента мешавине младог зеленила. Може се сакупити у року од три седмице након клијања. Користи се као зелена салата, мирисни зачин за хладне супе од поврћа и салате, као и за декорирање посуђа.
Саладна сенф Мизуна и Осака Пурпле или Соутхерн Гиант Цурлед сорте обогаћују укус, боју и арому било које зелене мешавине. Његова оштрина може бити омекшана кремастим сосом.
Цикорија Има неколико варијанти: од мале са шаластом розетом есцариол лишћа до оригиналног валовитог ендивног лишћа. Обе врсте имају изразит горак укус и могу да оживе укус и боју свеже салате са крем сосом или мајонезом.
Кале цењен за висок принос и посебан укус. Комадићи, сокови и вене црвено-љубичастог лишћа сорте Црвени руски комадић дистрибуирају укусан мирис купуса.

Цхервил са лишћем сличним папрати, додаје анис у анхиду за сосеве и салате.
Цхинесе кале пак цхои формира нежне листове стабала са благо зачињеним укусом и чини салату хрскавом.
Радиццио формира интензивно обојене и разнобојне листове. Изаберите хибридне типове који чине главу у првој години живота и отпорни су на трулеж. Да би се припремила салата, њени листови могу бити фино подерани или исецкани. Индиго сорта добро расте у свим условима.
Сорт цхард Бригхт Лигхтс током читавог љета даје великодушну жетву раскошног зеленила. Мирисне жућкасте, ружичасте и црвене сочне петељке допуњују и украшавају ваше омиљене салате. Млади листови блитве могу се потпуно одсећи или, допуштајући биљци да расту, сакупљају унутрашње младе листове одраслих биљака док расту.


Фреквенција сејања Да бисте на столу стално имали свеже зеље, посадите семе сваке две до три недеље.За лакше сечење сјемење у редове с размаком између њих 15-20 цм, а листове одрежите када зеленице досегну жељену величину. Ако више волите веће биљке, изрежите саднице, остављајући најјаче. Зелени се могу узгајати до касне јесени - у хладном времену, арома већине њих само се појачава.
Правилно залијевање. Зелени ће почети да расту брже и имаће деликатнији укус, ако је земља константно али умјерено хидратизирана. Одмах након сијања сјемена, збити површину тла како би се осигурало да сјеме додирне тло и лагано улијте канту за залијевање или помоћу прскалице с финим распршивачем. На тај начин ће се избећи контаминација лишћа приликом наводњавања одозго.
Цут. Није потребно скупљати превише младог лишћа зелених култура, јер биљке још немају времена да достигну своју витаминску и ароматичну зрелост.
Почните резати зелено лишће 30 дана након сетве или када достигну висину од најмање 12 цм. Зелени сечите маказама, остављајући корење у земљишту. Ово ће избјећи контаминацију лишћа земљом и многе усјеве за узгој, формирање лишћа и поновно сакупљање.
"Гарден лифе" №3-2007

Загрузка...

Оставите Коментар