Популар Постс

Избор Уредника - 2019

Роштиљ у колиби

Роштиљ (летњи огњиште) - веома популаран додатак кухињи. Постоји велики број различитих врста роштиља, укључујући стационарне и преносиве.

За ефикасну и сигурну употребу роштиља веома је важно где га поставите.
Локација роштиља не би смјела бити далеко од куће, лако је доступна из кухиње, јер ћете морати донијети посуђе, посуђе и воду на роштиљ.
Не стављајте роштиљ испод дрвећа које се шири, као интензивна топлота може их озбиљно оштетити. Из истих разлога противпожарне сигурности, не постављајте роштиље преблизу дрвеним конструкцијама и оградама које могу бити погођене чађом и ватром.

Ако је роштиљ постављен на травњаку, трава ће готово сигурно бити гажена због превише кретања људи. Дакле, земљиште око стационарног роштиља боље је поплочати плочице или цигле. Пазите да се неколико људи слободно смести у околни простор. Ако нема довољно простора, испланирајте простор тако да се ваши гости могу слободно кретати.
Дизајн роштиља
Роштиљ обично изгледа као кутија обложена циглама, бетонским блоковима, каменом, који нема предњи зид, а горњи дио је отворен. Приликом дизајнирања роштиља морате узети у обзир низ фактора.

Висина роштиља

Дизајн роштиља треба да обезбеди апсолутни уређај, а метална решетка за пржење треба да се налази на висини која је најпогоднија за кување, отприлике на нивоу од 9 ... 10 редова цигли са земље.
Ако је решетка сувише ниска, мораћете да се савијате; ако је превисока, нећете бити задовољни производима који леже на њему или ће ваше лице бити преблизу врућем угљену.
Решетка за кухање (решетка) и пладањ за угаљ морају лежати на избочинама цигле или на металним шипкама уграђеним у спојеве између редова опеке. Морају се уклонити: за зиму када роштиљ није у употреби, они се чисте и уклањају како би се спријечила рђа.

За нормално печење на роштиљу потребан је константан проток свежег ваздуха, тако да је потребно створити жељу.

Нацртајте општи поглед на роштиљ, стављајући полице и радне површине тако да се најбоље уклапају у цјелокупни изглед и пружају потребне погодности за кухање. Обезбедите простор за хрпу плоча и складиштите додатне количине дрвеног угља које могу бити потребне током процеса пржења.
Кухињски прибор као што је лопатица, клешта и метална четка за чишћење грила треба да виси са кука причвршћених на страни роштиља.
Сталак за роштиљ и пладањ за угљен
Готови комплети укључују: роштиљ, пладањ са угљеном, причвршћиваче. Такви комплети су дизајнирани да сами инсталирају роштиљ. Ово је најлакши начин да се организује отворено место за кување.
Али, као роштиљ, можете користити уобичајене пећнице на роштиљу. У идеалном случају, површина решетке би требала бити већа од површине ватре, што вам омогућава да помичете храну у страну и да буде врућа без страха да ће изгорети.
Испод роштиља би требао бити постављен пладањ за дрвени угљен, који је направљен од листа меког челика. Непосредно изнад пладња је фиксирана друга, ужа решетка, на којој се налази врели угљен: пепео пада у пладањ, одакле се лако уклања.
Роштиљ мора бити заштићен од вјетра. Да би се то урадило, зидови од цигала са стране и са леђа морају бити изнад роштиља.

Инсталирајте стационарни роштиљ на бетонску подлогу.Положите зидове од цигле пола опеке у облику слова У. Поставите решетку за печење и пладањ за угаљ или на носаче уграђене у фуге између цигле на жељеној висини, или на платформе опеке положене у одговарајућим редовима под правим углом уза зид.
У непосредној близини простора за кухање организована је радна површина. Горњи део ове површине може бити од шперплоче, дасака или бетонских плоча за поплочавање.
Лако је проширити главну структуру изградњом додатних лајсни на којима се могу подржати нове радне површине. И лаганим подизањем зидова, можете организовати столну плочу од дрвета или плочица, тако да људи могу сједити у непосредној близини мјеста кухања.

Припремите тракасту подлогу користећи плоче и жице за означавање.
Истегните жице како бисте означили положај будућег зида за роштиљ, и нанесите слој малтера са лопатицом на припремљени тракасти темељ дуж једног од зидова. Након што су направили жлебове на слоју малтера, положите први ред цигле. Ниво проверава његов хоризонтални положај.
Положите други ред, почевши са пола разломљеним опеком да бисте направили прелив жлице. Наставите са слагањем следећих редова, пребацујући их на пола цигле. На 5. реду формирајте носач.
Носач

Фиг. 1. Уређај подржава испупчење у роштиљу.

Положите 6. ред цигли покингом (преко). Ове цигле треба да стрше са обе стране зида.
На врху низа испупчених цигли, наставите полагање зида полу-пресавијеном циглом, постављајући још 3 реда. Као резултат, формира се уска платформа на којој се може поставити решетка за грил и дрвени угаљ. Ако палета довољне ширине која би јој омогућила да буде ослоњена на избочине у зиду није при руци, метална полица се може користити за подупирање палете.
Изградите другу пројекцију са 10. редом опеке и додајте још 3 реда методом облачења жлице да завршите главни део роштиља.

Фиг. 2. Уређај друге избочине у роштиљу.

Металне шипке као носач
Немојте правити опеку од цигле, већ наставите да постављате цигле и између шестог и седмог реда положите дугачке челичне шипке у шавове. Шипке морају да стрше око 75 мм од свих 3 зида како би се на њих могла поставити решетка и палета.
Наставите са постављањем следећих редова цигли, полагањем шипки у шав сваког реда да бисте добили сет различитих висина на којима можете поставити решетку за пржење. Завршите изградњу на 10. реду опеке.
Радна површина
Најлакши начин да се постави радна површина за роштиљ је изградња ниског подрума од цигле, 6 редова високих опека, постављених на посебној подлози траке паралелно с једним од бочних зидова роштиља. Опеке 6. реда зидова постоља су сложене.
Изрежите слој шперплоче. Поставите је између зида лајсне и избочине са бочног зида роштиља, на којем се дрвена посуда налази на другој страни.
За формирање радне површине на плочи постављена је плоча, која је прекривена керамичким плочицама или плочицама. Као радна површина може се користити и велика плочица.
Ако се зид базне плоче повеже са главном конструкцијом, можете изградити структуру у облику слова Е до шестог реда цигли (до висине на којој је радна површина и пладањ са угљеном) и затим наставити полагање леђа и бочних зидова роштиља 10. ред. У овом случају, испод радне површине се налази место где можете складиштити дрвени угаљ, а ако га снабдевате полицама и вратима, онда ножеви, кухињски прибор и посуђе.
Завршетак роштиља

Фиг. 3. Поставите полицу и радну површину роштиља.

Након завршетка изградње роштиља и припадајућих радних површина, столова и сједала, шивати (обрадити) шавове: прије него се отопина хвата, трчите дуж шавова са спајањем или резањем вртног цријева како бисте им дали заобљени облик.
Готов роштиљ треба стајати неколико дана, тако да се отопина очврсне, прије него први пут направи ватру, иначе структура може пукнути.
Очистите роштиљ након сваке употребе како бисте избјегли неугодан рад на крају љета.

Роштиљ од цигле

Привремени роштиљ, који се у зимском периоду може раставити и ускладиштити у склоништу, може се одвојити од цигле без употребе малтера. Такав дизајн роштиља не само да је јефтин и брзо подигнут, већ и веома ефикасан: зидови положени ћелијском методом омогућавају добар приступ ваздуху и потпуно сагоревање угља.

Фиг. 4. Изградња роштиља од цигле.

У зависности од ваше жеље, роштиљ може бити округли, трокутасти, квадратни или шестерокутни. За изградњу округлог роштиља, потребно је око 100 цигли, за роштиљ друге форме - мало више.
Редослијед изградње роштиља
Положите први ред опеке у облику који сте одабрали на претходно припремљеној подлози, али тако да између њих буде размака од око 50 мм. Положите други ред цигли на врх тако што ћете их гурнути на пола цигле како бисте осигурали чврстоћу зида. Наставите са постављањем остатка цигле, пребацујући сваки ред на пола цигле док не дођете до 5. реда. Ставите челични лим на врху као пладањ за дрвени угаљ, затим додајте још два реда сувих цигли и поставите решетку за печење на њих. На стражњем зиду и са стране роштиља додајте још 2-3 реда цигли да бисте заштитили вјетар.

Погледајте видео: ROŠTILIJADA - 2018 / pljeskavica za GINISA. - Leskovac. Etno restorani - KOLIBA i BRVNARA GROŠ (Новембар 2019).

Загрузка...

Оставите Коментар