Популар Постс

Избор Уредника - 2019

Жетелица за замрзивач

Како замрзнути поврће и воће како би задржали висок квалитет и корисна својства? Специалист ансверс

Према истраживању Националног конзервацијског центра у Грузији, замрзавање свјежег воћа и поврћа најпопуларнији је начин очувања хране. Овај једноставан и брз начин омогућава вам да уживате у свјежем мирису сезонских производа током цијеле године. Сузанне Дрессин, едукатор за сигурност хране, недавно је одговорила на најчешће постављана питања о овој методи.

Које су предности и ризици вакум паковања?

Вакуумска амбалажа не замјењује кућно конзервирање, фрижидер и замрзивач. Према Националном центру за очување хране, стварање вакуума значи уклањање ваздуха из садржаја паковања. У овом окружењу без кисеоника, бактерије се не размножавају веома брзо, што помаже очувању квалитета прехрамбеног производа. Међутим, Цлостридиум ботулинум, патогени ботулизам који може изазвати фатално тровање, живи у окружењу без кисеоника и без конкуренције других бактерија може расти још брже. За разлику од других, ове бактерије не мењају боју или изглед хране.

Чувајте вакуумско паковање покварљиве хране у фрижидеру или замрзивачу. Мора се пазити - поврће треба темељно опрати пре него што се стави у паковање. Ваше руке и радне површине такође треба да буду чисте. Одмрзавајте храну боље у фрижидеру.

Како избећи опекотине од смрзавања?

Храна "изгори" у замрзивачу се појављује на површини замрзнутог производа, који није правилно запакован. Таква храна је сигурна, може се јести, али квалитет оставља пуно жељеног.

Да би се то спречило, пакет мора бити запечаћен.

Колико да се замрзне у једном тренутку?

Узмите само ону количину поврћа која се може замрзнути за 24 сата. По правилу, то је око 900 грама производа по кубном центиметру простора хладњака. Да би се постигао најбољи квалитет, потребно је поставити температуру од -23 степени Целзијуса најмање 24 сата у замрзивачу.

Након замрзавања производа, оставите комору на +2 - +3 степена или мање. Користите термометар за праћење температуре.

Хоће ли се смрзнуто поврће покварити након њиховог рока трајања?

Хоће ли се храна покварити ако се остави замрзнута дуже него што је препоручено? Препоручени рок трајања је да се обезбеди максималан квалитет производа. Храна се може чувати дуже, може се јести, али можете приметити промене у укусу, боји и текстури.

Замрзнуто воће и поврће се најбоље користи између 8 и 12 месеци. Онда су они највишег квалитета.

Упркос популарности замрзавања, већина вртлара користи друге начине чувања поврћа и воћа. Ево рецепата корисника тхевицк.инфо. Овај чланак говори о томе како и даље можете спасити жетву.

Погледајте видео: What do you think about this mod? 4 in 1 Harvester, Baler and Trailers - Farming Simulator 2017 (Новембар 2019).

Загрузка...

Оставите Коментар